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鲍鱼的做法大全 简朴几步做出鲜美入味的宴客菜
2022-11-05 04:20
本文摘要:鲍鱼在海珍品里算是名贵的,听起来很是高峻上宴客大菜,没做过的人感受很难的样子,其实它做起来再简朴不外了。今天小编就为大家推荐几款鲍鱼的做法,喜欢鲍鱼鲜鲜味道的朋侪不或错过!更多相关推荐:鲍鱼的做法大全 一、蒜蓉蒸鲍鱼今年听说是火猴年,我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了,除夕就高烧进了医院,固然这团圆饭也没做成,而且连吃的欲望都没有。 一连在医院驻扎了五天,朋侪们都讥讽我说这是猴年大火的节奏,我只感受嗓子疼得像着了火。

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鲍鱼在海珍品里算是名贵的,听起来很是高峻上宴客大菜,没做过的人感受很难的样子,其实它做起来再简朴不外了。今天小编就为大家推荐几款鲍鱼的做法,喜欢鲍鱼鲜鲜味道的朋侪不或错过!更多相关推荐:鲍鱼的做法大全 一、蒜蓉蒸鲍鱼今年听说是火猴年,我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了,除夕就高烧进了医院,固然这团圆饭也没做成,而且连吃的欲望都没有。

一连在医院驻扎了五天,朋侪们都讥讽我说这是猴年大火的节奏,我只感受嗓子疼得像着了火。伤风还未痊愈,又根据我预定的行程,登上了南下的火车奔赴成都,来了一场憧憬已久的火辣辣的美食之旅。说也奇怪,一路上还疼痛不已的嗓子,到了成都吃了两顿火辣辣的川菜后居然不痛了,难道这就是传说中的以毒攻毒?回抵家已是元宵节,八天的疯狂玩乐换来的是事情堆成山,所以这本该在春节期间呈上的年菜直到快出正月了才露面。

值得欣喜的是,由于春节期间的高烧,本人免去了“每逢佳节胖三斤”的灾难,现在正为肚子上的肉肉发愁的姐妹们有没有有些羡慕我呢?让主妇倍儿有体面的易做宴客菜——蒜蓉蒸鲍鱼 质料:鲍鱼12只、土豆一个、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺 蒜蓉蒸鲍鱼的做法1.将鲍鱼壳洗刷洁净,将鲍鱼肉从壳中挖出。2.去掉鲍鱼和壳毗连一侧的玄色的肠胃。3.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

4.土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰,可以省略)5.蒜切末备用。6.锅内放油烧至7成热,下土豆丝炸成金黄色。

7.将炸好的土豆丝平铺在盘底。(图中7、8步图片反了)8.锅内留适量余油,小火下蒜末炒香后即关火。9.将蒜末和油一同倒出,加入一勺味极鲜和适量清水调味。(可凭据咸度调整味极鲜和清水的量)10.将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内,有花刀的一面向上,放入盘中。

11.将油蒜汁淋在鲍鱼上。12.蒸锅内烧开水,放入鲍鱼,凭据鲍鱼的巨细大火蒸5-8分钟后取出装盘。蒜蓉蒸鲍鱼食材搭配小提示鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。

适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中纪录:“鹿肉不行与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》纪录:“鹿肉不行同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。

”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角 二、生煎蒜香鲍鱼威海鲍鱼,威海特色海产物,地理标志产物,“海产八珍”之一,素称“海味之冠”。威海海域海水清澈、水流湍急、海藻丛生、岩礁林立,为鲍鱼生存提供了富厚饵料和良好生长空间,因此,在今生产的鲍鱼具备肉质细嫩、鲜而不腻、营养富厚、清而味浓特点,无论是烧菜还是调汤,都是上佳鲜味且妙味无穷。历朝历代,官员都把鲍鱼作为贡品献给天子,并被列为御膳。

清代之后更有海八珍一说,而鲍鱼被誉为海八珍之冠。由鲍鱼烧制的菜肴,种类有许多,好比说“红烧鲍鱼”、“扒鲍鱼”等名菜,但在威海地域,当地人更喜欢原汁原味的鲜蒸鲍鱼,可谓鲜美无比。

 主料:活鲍鱼10个 配料:大蒜、香葱 调料:韩国酱油3大勺、鱼露1大勺、橄榄油5大勺 生煎蒜香鲍鱼的做法1、大蒜剁成蒜末;2、平底锅加热,将鲍鱼壳朝下,中小火慢煎;3、盖上锅盖,中小火干煎3分钟;4、3分钟后,将鲍鱼翻个,鲍鱼肉朝下煎制;5、淋入橄榄油;6、再将蒜末倒入锅中继续煎制;7、淋入韩国酱油3大勺;8、再淋入鱼露1大勺;9、盖锅盖焖2分钟;10、撒入香葱末即可。 美食小贴士1、购置鲍鱼时,应先看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次品,底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。

上乘的鲍鱼鲜明而带光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,会出现一层红色。千万不要购置那些外干内湿,鲍身内出现黑点的。众所周知,鲍鱼的巨细以每斤的头数算,头数越少,鲍鱼便越大只,价钱也越昂贵。

因此选购的时侯,凭据自己的需求来,并不是头数小的就欠好,有的时候,烹制起来会别有风味;2、蒜制成蒜末,注意不要剁太碎,尤其注意剁前先把蒜拍碎,香味才更浓;3、酱油和鱼露自己带有咸味,所以这道菜不需要再加盐。 三、鲍鱼红烧肉海鲜与五花肉的碰撞,撞出了鲜美,撞出浓郁。

红烧肉是人见人爱的美食,况且我家是肉控家族了。吃过多种烧法的红烧肉,与海鲜搭配一起烧还是第一次,有小鲍的加盟,让红烧肉这道经典家常菜,马上变得高峻上起来。鲍鱼与五花肉香气交合的鲜味。没想到这么的好吃,又是一道米饭杀手的下饭菜。

爱吃肉的朋侪千万别错过。老公买的冷冻鲍鱼,清蒸不够鲜美,红烧是不错的选择。鲍鱼吸足了五花肉的香气和油脂,越发醇香。五花肉吃起来也没有了油腻感。

鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻。

鲍鱼的营养价值极为富厚,有养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺排泄,具有双向性调治血压的作用。富含富厚的球卵白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的身分,能够破坏癌细胞必须的代谢物质。海鲜与五花肉的碰撞----鲍鱼红烧肉 主料;五花肉500克,鲍鱼10只。 辅料;葱姜,八角,桂皮,红烧酱油,糖,盐。

 鲍鱼红烧肉的做法1、准备好所用食材。2、将五花肉切成小块。

3、准备好葱姜蒜和八角桂皮,4、将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。

5、五花肉焯水后沥干水分。6、另起锅,再将鲍鱼焯水备用。7、锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。8、烹入料酒加入糖红烧酱油,爆炒匀称后加入葱姜八角桂皮。

9、加入开水,没过五花肉。10、大火烧开转小火炖至30分钟。11、加入盐,再加入鲍鱼,继续炖至30分钟。

12、收干汤汁即可。美食小贴士:鲍鱼洗净去掉内脏,切上花道,可以越发入味。

鲍鱼要在最后添加,炖至时间长了会影响口感。 四、鲍鱼仔焖排骨这道菜相信许多人都吃过,但凡吃过的,险些都市喜欢这味道。鲍鱼仔的鲜美,加入排骨的鲜甜,再加上调料的配合,焖煮,相互融合出异常的鲜味。还记得第一次看到市场有鲍鱼仔卖,想着也买些回来吃,可是买回来却有些纠结了,到底是煮汤好呢?还是清蒸或是炒?最后还是决议上网搜菜谱,一下就看中了这道菜,幸好当天买了有排骨。

还在锅里没煮好,儿子已经进厨房问是什么菜好香,等煮好端上桌很快就一扫而空。初次实验就大获家人的好评,厥后经常都市买些鲍鱼仔回来煮,变换差别菜式,但最喜欢的还是这道菜。一道深受接待的菜式【鲍鱼仔焖排骨】 质料:鲍鱼仔、排骨、姜、蒜头、葱鲍鱼仔焖排骨的做法1、鲍鱼仔去壳,用刷子刷洁净,象切鱿鱼一样,轻轻切上横竖刀纹;2、排骨焯水,去掉血沫;3、锅里烧热油爆香姜、蒜头,下排骨翻炒;4、炒香倒入酒、白糖、生抽再稍炒一会(想颜色漂亮可以稍加几滴老抽);5、倒入热水盖上锅盖焖煮;6、煮至快干水时倒入加盐生粉水炒至收汁,撒上葱花装碟。

 鲍鱼仔焖排骨食材搭配小提示海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者排除痛苦排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功效 五、蔬菜鲍鱼排骨汤最近,新入手了一本汤煲类的食谱,开始对老火靓汤着迷起来。不外对于上班族来说,用砂锅逐步煲一锅汤还真是件奢侈的事情,天天早出晚归,哪有时间守着砂锅等候煲出一锅靓汤。于是,我准备试试用电压力锅煲汤的效果。怕家人不习惯,没有用书中那些加了滋补药材的食谱,只用了手边随处可以买到的排骨、玉米、胡萝卜,为了增加鲜味,还加入了几个鲍鱼。

从准备质料,到炖出一锅好汤,只用了不到一个小时的时间,很是适合上班族。蔬菜鲍鱼排骨汤质料:排骨2斤,玉米一根,胡萝卜一根,鲍鱼6只,盐适量,葱姜适量。蔬菜鲍鱼排骨汤的做法1、葱切段,姜切片备用。

2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀。3、锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。

(只须几秒钟即可)4、排骨洗净切小段。5、锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜,煮至水开。6、撇去锅内浮沫,捞出排骨放入电压力锅内。

7、锅内加入适量清水,放入两三片姜片,选择煲汤功效煲30分钟。8、胡萝卜切抹刀块。9、玉米切成跟排骨差不多长度的段。

10、汤煲30分钟排气开盖后,加入适量盐调味。11、加入胡萝卜和玉米继续煲10分钟。

12、蔬菜煲熟后,加入鲍鱼,大火烧开约两三分钟后汤就煲好了。六、鲍鱼捞饭汁浓饭香软糯弹牙的鲍鱼捞饭过年也有想偷懒的时候,可再偷懒也是过年是吧,总得吃点宁静时纷歧样的。咱们今天整一道简朴貌似庞大、实惠貌似豪华,味道却看上去有多美吃下去会更美的鲍鱼捞饭,汁浓饭香,软糯弹牙,保证全家巨细欢呼雀跃。显摆一下新浪美食送的大米,哈哈,这年头单元都不管年货了,多亏了新浪美食还送米送油送种种厨具用具,几多是个心意,巨细图个热闹。

话说这靓禾大米也是我家一直在吃的,虽然价钱未便宜但物有所值,这是实话。做饭的时候米香扑鼻,口感软糯油润,真是颗颗香浓、粒粒弹牙,再浇上鲜美浓郁的鲍鱼汁,做几多饭都嫌少,费米跟大家分享一个做出好吃白米饭的小窍门:泡米。

大米冲洗两至三遍后浸泡30至60分钟再做饭。普通米做饭的时候滴一两滴油会更香,靓禾大米自己油润够香,不用再滴油了。

还要谨记一点,好米不出饭,用靓禾大米加水量要比普通米淘汰一些。一句话,还是费米 鲍鱼捞饭怎么做1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀利便入味。2、热锅凉油炒香葱头和蒜子,下冰糖炒至溶化起泡。

3、下鲍鱼炒上色。4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。5、加入一大碗高汤,加盖煮约3分钟。

6、打开勾芡收至汤汁浓重,连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。 鲍鱼捞饭食材搭配小提示鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中纪录:“鹿肉不行与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。

《本草纲目》纪录:“鹿肉不行同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角。


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