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找到了糖醋鱼家常做法,做出来鲜嫩无比、酸甜适口,值得实验
2022-12-23 04:20
本文摘要:今天小编就教大家来做这道糖醋鱼,不仅颜色悦目,口感很是不错,令人胃口大增!而且鱼也经常是吉庆有余的美吧。糖醋鱼的做法简朴,是菜谱里的常见菜,一般煮糖醋鱼都是要经由油炸,可是家庭煮菜有时候不想开油锅的话,煎也是个很不错的选择,今儿做个浅易版的解解馋,酸甜适中开胃又下饭,看着都口水流,食欲大增,马上拿起筷子吃上一口。准备食材:活鲤鱼(1~1.5斤)葱、姜、蒜、香菜、油、生抽、醋、糖、盐、料酒、淀粉,八角等。

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今天小编就教大家来做这道糖醋鱼,不仅颜色悦目,口感很是不错,令人胃口大增!而且鱼也经常是吉庆有余的美吧。糖醋鱼的做法简朴,是菜谱里的常见菜,一般煮糖醋鱼都是要经由油炸,可是家庭煮菜有时候不想开油锅的话,煎也是个很不错的选择,今儿做个浅易版的解解馋,酸甜适中开胃又下饭,看着都口水流,食欲大增,马上拿起筷子吃上一口。准备食材:活鲤鱼(1~1.5斤)葱、姜、蒜、香菜、油、生抽、醋、糖、盐、料酒、淀粉,八角等。制作流程:1、取新鲜鲤鱼,清洗洁净,然后鱼身两侧,每隔两厘米切一刀至鱼骨顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

2、取适量白酒涂抹在鱼身上再用适量的胡椒粉,抹匀,在鱼身上,内外都要放,腌制10分钟。同时干淀粉放入碗中加入适量的水调好。

3、把调好的淀粉涂抹在鱼身上,然后把葱姜蒜切成小粒备用。4、锅内放足量的油,烧至七成热时提着鱼尾,在锅上面油烧,都在鱼身上用热油淋雪花刀的鱼肉向外翻定型。5、把炸好的鱼放在鱼盘中,锅内留少许油,爆香葱,姜蒜,加入番茄酱翻炒。6、加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

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淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。

7、直到锅内芡汁明亮匀称。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面,酸甜适口的糖醋鱼就做好了。小贴士:鲤鱼的营养价值1、鲤鱼的钾含量较高,同时也含有不少的不饱和脂肪酸。2、鲤鱼含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织卵白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

3、鲤鱼的卵白质不光含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供应人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。4、据测定,鲤鱼每100g可食鱼肉中,约含有卵白质20g,脂肪1.3g,碳水化合物1.8g,钙65g,磷407mg,铁0.6mg以及多种维生素及组织卵白酶,并含有10余种游离氨基酸。


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