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酱牛肉不消买了,教你家常做法,酱香浓烈,比买来的自制还好吃 酱牛肉不消买了,教你家常做法,酱香浓烈,比买来的自制还好吃 我们小区对面有一家熟食店,他家的酱牛肉最好吃了,每次将近到饭点的时候,都能看到买酱牛肉的人排起了长长的步队,去得晚的伴侣底子买不上。酱牛肉不仅鲜香浓烈口感富厚,还具有极高的食用价值,具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、加强机体免疫力的感化,不管是孩子、老人还是中年人,多吃都是有许多利益的。酱牛肉虽然出格好吃,可是代价太贵了,尤其是最近牛羊肉涨价,花个几十块钱就能买到一小块酱牛肉,全家人吃的话底子解不了馋。
其实爱吃酱牛肉的伴侣完全可以本身买食材然后在家做,这样不仅成本节流了一泰半,还不消担忧吃到的酱牛肉含有食品添加剂。许多人都认为酱牛肉的做法出格难,其实并不尽然,今天呢,小编就和大家分享一下酱牛肉的家常做法,简朴易做,酱香浓烈,牛肉又香又嫩还入味,比买来的酱牛肉自制好吃多了。【酱牛肉】 展开全文 步骤一:用牙签在牛肉上面扎无数个小洞,然后放入清水中浸泡。步骤二:浸泡20分钟,然后取出牛肉冲洗洁净,控水备用。
步骤三:葱洗洁净切段,姜去皮切片,大蒜剥皮切蒜片,干辣椒切成小段。步骤四:把牛肉放在大碗中,放入蒜片、姜片,倒入适量酱油、黄酱、十三香,抓匀。步骤五:然后在盛有牛肉的大碗上盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3-4个小时。
步骤六:锅内添冷水,倒入腌制好的牛肉和剩余料汁,大火烧开,然后用勺子撇出浮沫和脏工具。步骤七:然后放入干辣椒、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖,大火烧开后换成中小火。步骤八:然后慢炖1个小时到1个半小时,关火后焖四五个小时或者一晚上,最后再捞出牛肉控干汤汁,切片食用。
小贴士: 1、牛肉中凡是含有大量的血水,所以我们需要提前放入清水中浸泡,这样可以去掉大部门的血水。2、酱牛肉煮好以后,千万不要着急捞出食用,记得焖四五个小时,或者一晚上,这样做可以让酱牛肉更入味,吃起来也会更好吃。
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