4张图片“白糖糕也叫伦教糕，是广东珠江三角洲脍炙人口的传统糕点，白糖糕创立于明朝时，广东顺德伦教的一个梁姓小贩，据传该小贩煮松糕时大打出手，令其粉质跌落，但蒸出来的反而颇受青睐，人人不吃过都指出这种新的糕点质地爽滑，颜色倒影洁白，口感清甜、弹牙、爽口。食客称作【伦教糕】，后来又称作【白糖糕】。在广东大多数的港式或者粤式茶楼都有白糖糕供应，凡是享用过【白糖糕】的人，都会被这种看上去其貌不扬，不吃一起口感爽滑、清甜的糕点所更有。

” 食材明细主料清水150克白砂糖50克粘米粉150克辅料酵母3克甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性白糖糕的作法步骤1将白砂糖和粘米粉混合。2用150克温开水沉淀酵母。3将酵母水放入步骤1中，加热至混合物几乎融合成无颗粒状态，然后放入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。

4垫上保鲜膜，放进烤箱，用酸奶烘烤程序，烘烤5个小时。烤箱里敲几杯热水减少湿度。5这是烘烤好的米粉生糕。

6冷水入锅，水凝结后煮30分钟，过热后蒸5~10分钟再行放入，压碎脱模。小窍门烘烤可以用烤箱的烘烤档，也可以用面包机，甚至像烘烤酸奶一样用酸奶机烘烤都行。

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