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教你轻松在家蒸包子,包子松软好吃,不塌陷,看一遍就学会
2022-10-21 04:20
本文摘要:大家好!我是鲜味小舍小刘。天天给大家分享一期家常美食的做法,如果喜欢我的美食分享,不要忘记关注鲜味小舍哦。很多多少天没蒸包子了,特别想吃包子。今天给大家分享怎样在家蒸豆腐包子,家常味,感受家的味道。 @头条美食 蒸豆腐包子点这里下面来跟我看下制作方法吧1、今天多和点面,家里也没有馒头了,蒸完包子,顺便再蒸些馒头吃。先和面,往盆里加入中筋面粉。 然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开,1斤面粉加3-5g酵母粉。搅匀的酵母水倒入盆里和面,边倒边用筷子搅拌。

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大家好!我是鲜味小舍小刘。天天给大家分享一期家常美食的做法,如果喜欢我的美食分享,不要忘记关注鲜味小舍哦。很多多少天没蒸包子了,特别想吃包子。今天给大家分享怎样在家蒸豆腐包子,家常味,感受家的味道。

@头条美食 蒸豆腐包子点这里下面来跟我看下制作方法吧1、今天多和点面,家里也没有馒头了,蒸完包子,顺便再蒸些馒头吃。先和面,往盆里加入中筋面粉。

然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开,1斤面粉加3-5g酵母粉。搅匀的酵母水倒入盆里和面,边倒边用筷子搅拌。家里蒸馒头、蒸包子、做面条用的都是中筋面粉。

高筋面粉是用来做面包的,低筋面粉是用来做蛋糕之类的。然后再分次少量加入水来和面,把面粉搅成絮状的时候,把它们揉成平滑的面团。北方人做面食习惯了,加入几多水都不外称,直接用眼睛看、用手感受。面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

现在天气冷了,发酵的时候放在暖气片旁边发酵比力快。2、今天要做的是豆腐馅的包子。准备两块豆腐洗洁净后,把豆腐切片,再全部切成小丁备用。

下来再切多一些的葱花备用,一会要用葱花来炝锅用。3、锅里倒入适量的油,油微热以后转小火加入刚切的葱花炒香。然后加入几勺红辣椒面进去,吃不了辣的可以少加一些,再加点十三香翻炒匀称后关火。

然后加入盐、生抽调味,再加入适才切的豆腐丁翻炒匀称最后加入鸡精翻炒,咱们这个豆腐包子的馅就调好了。4、面团发酵好了,已经发酵满满一大盆。

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往内里加入一小勺小苏打,和面团匀称的揉在一起。加入小苏打可以是蒸的包子更松软好吃。

在案板上撒些干面粉继续揉,我今天和的面团比力大,用刀切成几等份来揉。蒸包子必须要把面团揉匀称揉好,这样蒸的包子才又白又松软好吃。

揉好后把面团揉发展条状,切成等份的小面剂子。划分把面剂子整理下,擀包子皮,擀的中间厚,四周薄的皮。

然后包包子包子包好后放在刷过油的篦子上面,举行二次饧发15分钟左右。只有二次饧发好了,蒸出来的包子才平滑松软,不会泛起死面的情况。

5、上锅蒸包子。冷水入锅蒸,上汽后大火蒸15分钟。时间到关火,先把锅盖揭起一点透下气,5分钟后再出锅,这样可以防止包子塌陷、回缩。

热气腾腾的包子就蒸好啦,不塌陷、不回缩、又白又松软。香气扑鼻,看着就流口水今天分享的蒸包子你们学会了吗?赶忙在家行动起来吧。

如果喜欢我的美食分享,赶快关注鲜味小舍吧,可以进入主页寓目更多美食哦。如果图文先容不够详细,大家可以在文末点“相识更多”,看我公布的蒸豆腐包子的视频咱们下期见!。


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